选用包菜这一道食材，包菜比较加入了另外一样，好吃就是包菜比较胡萝卜，一红一绿搭配起来颜色特别好，好吃而且味道会更加好吃，包菜比较同时也更营养。好吃今天就来详细说一下这道菜的包菜比较烹饪方法，想吃的好吃不妨做来试试吧！

炒包菜想要做出来好吃，包菜比较最主要的好吃一点就是选择好吃品种的包菜，包菜有两种，包菜比较一种是好吃包的特别紧实的，另一种是包菜比较包的比较松散的。这两种哪一种好吃呢？经过长时间的好吃实验，我发现了每次买到的包菜比较松散包菜都是特别软烂入味，特别好炒，而买到的紧实包菜，口感却差很多，炒的时候很硬，吃起来咯吱咯吱响，一点不入味，所以一定要选松散一些的来烹饪，选好了包菜，接下来就是烹饪啦！

食材准备

包菜，胡萝卜，盐，生抽，香油，姜，蒜，植物油，鸡精。

烹饪步骤?

①首先把包菜每一片叶子都取下来放入盆中，加入清水浸泡一下，再冲洗干净，控干水分，这样清洗能够把里面的灰尘杂质也去除掉，洗的比较彻底，比较干净。

②把包菜手撕成1cm到2cm左右的块状，手撕的包菜纹理是不够整齐的，这也使得它更加能够吸收料汁的味道，做出来更入味好吃。

③红萝卜清洗一下表面的泥土，然后去掉皮，再切成薄片。

④准备一下料汁，在碗中倒入生抽，香醋，倒入香油，加入少许盐搅拌均匀，这一步的目的是能够在炒菜的时候快速的让菜品入味，不用等时间太长，否则菜品容易炒黏。

⑤在锅中加入清水，先把水烧至沸腾，这时再放入胡萝卜片焯水两分钟，等胡萝卜片微微变软，就用漏勺捞出来控干水分备用。

⑥锅中倒入植物油，加热到六成热，放入姜蒜爆香，等大蒜的颜色微微变深，放入包菜开始煸炒，快速的翻炒断生。

⑦加入调配好的料汁迅速入味，继续保持大火快速翻炒，这时再加入胡萝卜一起煸炒。

⑧等所有的食材全部熟透了，就撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅，这样一道非常好吃的包菜炒胡萝卜就做好了，营养美味特别好吃，喜欢就做来试试吧！

烹饪小提示?

因为胡萝卜在炒的时候很容易清脆，而且不容易成熟，所以要提前放在锅中把它焯水，这样胡萝卜已经提前煮熟，再去烹饪就是一个提味的过程了，做出来的口感会更好

超好吃的家常菜做法?包菜鸡蛋炒粉丝

做法：

准备食材，粉丝泡开，蒜未爆香，加放胡萝卜炒断生，鸡蛋煎散备用，放入包菜丝，放入鸡蛋，放入粉丝，加一勺生抽，一勺油，半勺老抽，少许盐，翻炒均匀。

(责任编辑：社会生活)