腌萝卜的样腌做法
首先,做腌萝卜要准备好食材,萝卜准备好萝卜、干好辣椒、吃又脆生抽、样腌老抽、萝卜食醋、干好食用盐、吃又脆白糖。样腌将萝卜清洗干净,萝卜随后将它切成片儿状,干好放入容器中。吃又脆将萝卜撒上食用盐,样腌一定要均匀,萝卜腌制两个小时后将萝卜往外渗出的干好水倒掉。然后加入白糖进行搅拌均匀,加入的量根据自己准备的萝卜使用,随后再打辣椒,生抽和老抽进行放入,然后最后加入食醋进行搅拌均匀。他不多三四天以后即可食用,还可以中途多次搅拌,一定要用干净的筷子,不可以用用过的筷子,避免坏掉。
腌萝卜能用食醋吗
能用食醋,而且是一定要用到食醋。正是因为食醋的加入,才能够使的味道非常的酸甜可口,对于肠胃可以起到解腻的效果。腌萝卜一定要放食醋,因为食醋不仅可以起到软化血管的作用,还对于菜品有一定的调味效果。正是因为食醋的加入,才可以更好吃,更美味,更吸引人,所以一定要放食醋进行调味,腌萝卜不放食醋是根本做不成的,甚至不会有好的效果,味道会差强人意。
怎样腌萝卜干好吃又脆
首先,一定要将白萝卜清洗干净,然后晾干,除掉水分,一定要将萝卜切好,然后将萝卜切成条状或者是片装。然后把萝卜放入开水中烫一下,这样的话可以去除苦味儿和萝卜本身的味道,然后把它放在比较干净,没有油的一个容器中,随后放入食用盐和白糖进行长时间的腌制,可以选择拿一块比较干净的重物压住,或者上面放一盆水,然后萝卜苦的味道出来,然后大概四个小时以后把萝卜捞出。想腌好的萝卜拿出来进行晾晒差不多半干就可以了,然后,准备腌制的汤料。将生抽,食醋,酱油,白糖放入一个小盆中,然后将大火转成小火,也将白糖进行熔化,然后将其冷却即可。随后将萝卜皮晾干以后装入没有油的容器中,然后倒入料汁,一定要超过萝卜,等差不多半个月即可食用。
腌萝卜干可以放冰箱吗
萝卜干是尽量不要放的时间过久,因为放置的时间过久,他的细菌会产生的比较多,对身体可能会有一定的小影响。而且还会影响腌制萝卜的口味,这样的口味可能会不是特别新鲜。其次,放进冰箱里冷藏的话还会将萝卜的水分吸收掉,导致食用的时候不是特别好吃。尽量还是选择现做现吃最好,这样不仅营养比较丰富,而且口味也比较鲜美,如果做好了萝卜可以放在阴凉处,一定要注意密封程度,这样的话才可以保存的时间比较长,而冰箱冷藏室可以保证食物不被破坏,营养物质存在,但是那可能会影响口感,还会增加细菌的滋生,所以尽量不要放在冰箱。
萝卜皮怎么做成一道菜
首先,要选好萝卜皮,因为萝卜皮的味道口感比较好,而且有很多的功效。再注意,再处理萝卜皮的时候不要太薄的,如果太薄的话会特别软,没有口感,没有脆的口感。其次,准备好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。将萝卜皮切好以后,将这些调味品放入萝卜皮中,然后选择一个无油的容器,一定要选择无油,这样才会使腌制的时间更长,更美味,不会出现变质的效果,然后可以首先先选择放在冰箱里冷藏,差不多三五天就可以吃了,如果想腌制的更久,更入耳的话,可以多放几天,但不建议在冰箱放的时间过长,尽量食用完。这样的话,口感也好,而且不会滋生一些细菌,对身体出现不好的状态。
糖醋白萝卜的腌制方法
首先要准备好白萝卜,将调味品也准备好。这个调味品比较简单,只用准备食盐,小米椒,白糖和食醋即可。最开始能要将白萝卜切好,切成条状,尽量不要把皮去掉,这样口感会更佳脆。随后,用白萝卜加入食盐,把水淹出来这样的话会更加好吃,而且存放的时间会比较长。其次,然后把它放在干燥的地方即可。等腌制好以后,再用筷子进行搅拌,避免萝卜味道不均。等制作好以后尝一下看是否调料放少了。随后用水冲洗一下萝卜,然后将其中放入白糖,食醋,以小米椒,这样的话根据自己的口味进行调制。随后,姜水去掉,然后把拌好的调料放入萝卜中,一定要选择无油的罐子,这样的话才更加干净,不会出现问题。
对腌制的东西特别爱吃,尤其是带一些辣味,尝试了许多种腌萝卜的做法,总结之后,唯独最爱这款,简单开胃爽口,成本只需几块钱,好吃不贵,配粥、下饭、拌面都可以,喜欢的朋友来动手试一试。
食材:白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜
调味:白醋、白糖、盐、花椒粒
1、白萝卜洗净,无需去皮,萝卜皮同样含有营养,先对半切开,然后切细条,接下来加入一勺盐,翻拌均匀,腌制5分钟左右,杀出萝卜中的水分,这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。
2、切一下用到的配菜,小米辣适量,用剪刀处理成小段,大蒜切成薄片,生姜切成细丝,泡椒切成小圈,再准备一些花椒粒。
3、时间差不多到了,可以看到萝卜中的水分,清理干净,用水多冲洗几次,把这个咸味冲掉,放在通风的地方,自然晾干。
4、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料,放入萝卜条中,如果有小孩子吃,辣椒少放或者不放。
5、加入两勺白糖,具体数量请根据自己的口味来,加入适量的白醋,翻拌均匀。
6、把萝卜条装入罐子中,用擀面杖压一下,挤出多余的空间,再倒入一些白醋,把萝卜没过即可,可尝一下味道,又酸又甜又辣,那味道就对了,把罐子封上,放在阴凉处,两天后即可吃。
菜谱小技巧
带着萝卜皮腌制最好,皮同样营养丰富,加入一勺盐后,要翻拌一下,加速盐分的融化,等几分钟后,记得用水冲洗一遍,冲掉里面的咸味,不喜欢放醋的朋友,可兑少量的凉白开,吃起来不会太酸。
腌白萝卜好吃方法:
材料:白萝卜2个,白糖50克,白醋300克,小米辣5个,清水500克。
1、白萝卜洗净,不用去皮,切成长条,放两勺盐,拌匀腌1小时,生姜切丝,小米椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋,五勺凉白开水。
3、倒掉腌出来的水分,这是泡萝卜脆爽的关键,放入白糖,放小米椒,倒入泡椒和泡椒水,盖上盖子,放冰箱冷藏4小时。
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